di Cheesecake ne possiamo fare di tutti i tipi...per i più golosi abbiamo le varianti al cioccolato..
La ricetta base è la stessa della cheesecake classica che trovate qui ma, in questo caso, ho usato le gocce di cioccolato nell'impasto,
la ganache al cioccolato fondente spalmata sopra e le mandorle a lamelle per decorare.
Ganache al cioccolato fondente
600 gr cioccolato fondente
500 gr panna fresca
Versare la panna in un pentolino e scaldare senza fare bollire, togliere dal fuoco aggiungere il cioccolato a pezzetti e, aiutandovi con una frusta, farlo sciogliere fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Nessun commento:
Posta un commento