Panna cotta con fragoline

Buon sabato di inizio primavera...in realtà sappiamo che è primavera solo grazie al calendario ma,non disperiamo, abbiamo ancora aprile e maggio...dicevo: con la primavera arrivano anche fragole e fragoline e subito ti viene voglia di utilizzarle in qualche modo...

Panna cotta con fragoline

500 ml panna fresca

250 ml latte

150 gr zucchero semolato

20 gr gelatina in fogli 

1 bustina vanillina

Ammollare la gelatina in acqua fredda e tenerla da parte, mettere in un pentolino tutti gli altri ingredienti portare ad ebollizione e tenere sul fuoco qualche minuto mescolando.

Aggiungere la gelatina strizzata e mescolare per farla sciogliere, versare il composto in uno stampo 

bagnato con acqua, o con la salsina di accompagnamento.

Lasciare in frigo almeno 3 ore. Per poter sformare al meglio, bagnate lo stampo con un pò di acqua tiepida ma non troppo calda altrimenti si scioglie tutto e prima di capovolgere su un piatto da portata passate un coltellino sulle pareti interne dello stampo  per aiutarvi a staccare la forma. Se avete uno stampo in silicone, l'operazione sarà molto più semplice.

La ricetta è quella del Bimby, l'ho provata qualche anno fa ed è molto buona, l'unico consiglio è quello di accompagnarla non solo con le fragoline ma anche con qualche salsina tipo caramello, salsa al cioccolato o di fragole..risulterà tutto più amalgamato.

E visto che Il tema principale di questo post sono le fragole e le fragoline, ho pensato di postare anche la foto della torta di compleanno preparata per quella romanticona di mia nipote Giuliana.

L'interno è un classico pan di spagna farcito con una gelè di fragole e crema pasticcera.

Cheesecake al cioccolato

 

di Cheesecake ne possiamo fare di tutti i tipi...per i più golosi abbiamo le varianti al cioccolato..

La ricetta base è la stessa della cheesecake classica che trovate qui ma, in questo caso, ho usato le gocce di cioccolato nell'impasto,

la ganache al cioccolato fondente spalmata sopra e le mandorle a lamelle per decorare.

Ganache al cioccolato fondente

600 gr cioccolato fondente

500 gr panna fresca

Versare la panna in un pentolino e scaldare senza fare bollire, togliere dal fuoco aggiungere il cioccolato a pezzetti e, aiutandovi con una frusta, farlo sciogliere fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

GALLERY WALL

Sono di grande impatto visivo e danno un tocco di stile e personalità alle nostre case...sto parlando delle gallery wall..collezioni d'arte, fotografie o stampe varie che decorano una parete,  possono essere realizzate anche senza spendere molto,  l'importante è essere creativi.
Si può scegliere un tema che riguarda un nostro hobby, foto di famiglia, una raccolta foto di viaggi, oppure partire da una serie di cartoline e poi aggiungere alcune pagine di calendari, avete presente quei calendari molto belli e di design che magari negli anni ci siamo ritrovati tra le mani?..io ne ho qualcuno conservato..e poi mescolare. Per dare il giusto equilibrio, grande importanza hanno le cornici che, secondo me, devono essere minimal. Date un'occhiata alla raccolta immagini che ho selezionato e lasciatevi ispirare..